Esta é uma receita bolo red velvet simples. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião e com certeza fará sucesso com a família e amigos.
A receita bolo Red Velvet é uma bom clássico do sul que existe há gerações. Este bolo recebe esse nome devido à sua cor vermelha profunda, criada pela adição de corante alimentar à massa. O bolo é tradicionalmente feito com cobertura de cream cheese, mas há muitas variações desta receita que usam coberturas diferentes. O bolo de veludo vermelho é uma escolha popular para casamentos e outras ocasiões especiais.
Receita bolo red velvet INGREDIENTES
Massa
- 3 ovos
- 2 e 1/2 xícaras (Chá) farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícaras de Açúcar cristal
- 1 colher (sopa)de cacau em pó
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pote de Iogurte natural (150 gr)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (chá) de Corante vermelho
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
Recheio e cobertura
- 450 g de cream cheese
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de Açúcar de confeiteiro
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Receita bolo red velvet
Massa
- Em primeiro lugar, coloque o leite em uma tigela e acrescente o vinagre e reserve.
- Em seguida, em uma panela coloque a manteiga e acrescente o corante vermelho, dissolva ele e reserve.
- Logo após, em uma tigela coloque os ovos e o açúcar (peneirado) e misture bem com (fue) batedor de arame.
- Logo depois disso acrescente a manteiga com o corante (reservado), o leite com vinagre (reservado), o iogurte e misture até ficar bem homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo e o cacau (peneirados) e misture de novo até ficar bem homogêneo.
- No final adicione a essência de baunilha, o fermento, o sal e o bicarbonato (peneirado)
- Então, divida a massa em 2 formas redondas com fundo removível com aproximadamente 22 cm de diâmetro, untadas com óleo e enfarinhadas com farinha.
- Em um forno preaquecido em 180C, leve o bolo para assar por aproximadamente 35 minutos
- Depois de assado, tire o bolo do forno, aguarde ele esfriar e desenforme.
- Por último, corte os 2 bolos no meio e esfarele um pouco de cada um deles, para usar os farelos vermelhos da massa para a decoração.
Recheio e cobertura
- Em uma batedeira coloque a manteiga e o cream cheese e deixe bater uns 2 minutinhos para ficar fofinho.
- Em sefuida, acrescente a essência de baunilha e vá adicionando o açúcar confeiteiro em colheradas.
Receita bolo red velvet Montagem
- Coloque um plástico no fundo, de uma forma, em seguida a primeira parte do bolo, coloque uma parte do recheio, mais uma parte da massa, mais um pouco de recheio, mais uma parte da massa, mais uma camada de recheio e por último mais uma parte de massa.
- Em seguida, coloque o bolo na geladeira por no mínimo 30 minutos para firmar bem.
- Logo após, tire ele da geladeira, vire a forma em uma tigela e retire o saquinho plástico.
- Logo em seguida, decore com mais uma pouco de recheio na parte superior, tente deixar o mais reto possível.
- Terminando, passe também uma camada de recheio nas laterais e decore com um pouco do farelo de bolo.
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