Olá, seja bem vindo ao meu blog, hoje vou trazer 3 deliciosas receitas de dobradinha, essas são as minhas receitas preferidas de dobradinha, tenho várias outras. Mas essas são especiais.
Dobradinha a Moda Andaluzia
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Ingredientes
- 4 folhas de louro
- 1 cabeça de alho queimado
- Pimenta em grão a gosto
- 2 cravos da índia
- 2 tomates cortados em pedaços
- 1 cebola grande cortada em pedaços
- 1 k de batatas cortada em pedaços
- 1 dedo de vinho branco seco
- 1 k de feijão branco (deixar de molho e cozinhar em panela de pressão)
- 1 k de bucho cortado e cozido em panela de pressão
- 1 pedaço de costelinha
- 1 rabo
- 1 pé de porco
- 1 pedaço de toucinho
- Carne de sua preferência
- 1 pé de boi (mocotó em pedaços cozido em panela de pressão)
- 2 lingüiças fresca
- 2 chouriço preto Para o pilado
- 1 fatia de pão
- 1 pimenta malagueta
- 2 dentes de alho
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pitada de cominho
- 1 colher de chá de páprika
- 1 colher de chá de cominho
- Depois de frito acrescentar 1 colher de vinagre e socar.
Modo de preparar
- Cozinhe as carnes por ordem, primeiro as mais duras.
- Cozinhar o feijão, acrescentar as carnes com a metade de sua água.
- Acrescentar os temperos, as batatas, o vinho e o pilado.
- E quando as batatas estiverem macias, esta pronto.
Dobradinha com Feijão Branco à Moda do Porto
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Ingredientes
- 500 gr de dobradinha
- 3 xícaras, das de chá, de feijão branco cozido
- 2 paios
- 1 cebola pequena picada
- cebolinha
- 1 dente de alho socado
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Pimenta vermelha
- Óleo
- 2 tomates
Modo de Preparar
- Limpe a dobradinha, ferva e corte em pedaços compridos.
- Refogue os temperos no óleo e junte a dobradinha.
- Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar.
- Quando estiver quase mole, acrescente o paio cortado, em rodelas, e o feijão branco já cozido.
- Deixe no fogo até tudo ficar macio.
Dobradinha com Feijão Branco
Ingredientes
- 1 1/2 Kg de feijão branco 1 1/2 Kg de dobradinha
- 150 gramas de bacon picadinho e frito
- 06 tomates sem pele e sem semente picados 04 cebolas picadas
- 02 pimentões picados
- 05 dentes de alho amassados
Modo de Preparar
- Limpar a dobradinha, aferventar, escorrer e reservar.
- Cozinhar o feijão com a dobradinha e um pouco de sal.
- Fazer o molho com pimentão, cebola, tomate e alho.
- Em seguida, acrescentar a dobradinha com o feijão, o bacon e deixar ferver por alguns minutos.
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