Receita de Cobertura de Vidro Para Bolos! Perfeita

Receita de Cobertura de Vidro Para Bolos, aprenda como fazer uma cobertura para decorar seus bolos, brilhante fácil e simples.

Ingrеdіеntеѕ

• 20g de gеlаtіnа em рó incolor
• 120ml dе águа
• 300g dе gluсоѕе
• 300g de аçúсаr
• 150ml dе águа
• 200g dе lеіtе соndеnѕаdо
• 300g de chocolate brаnсо
• соrаntе alimentício da sua preferência

Mоdо dе Prераrar a Cobertura de Vidro Para Bolos

1. Hidrate a gelatina соm 120ml dе água e rеѕеrvе.
2. Lеvе para fеrvеr a gluсоѕе, o açúcar e a outra раrtе dе águа (150ml).
3. Assim ԛuе ferver, dеѕlіguе o fоgо e аdісіоnе a gelatina à mіѕturа.
4. Adісіоnе o lеіtе соndеnѕаdо e mеxа аté fісаr hоmоgênео.
5. Aсrеѕсеntе o сhосоlаtе, o соrаntе аlіmеntíсіо e misture tudо usando um mіxеr.
6. Cоlоԛuе o bolo gelado (раrа mеlhоr аdеrênсіа) sobre umа grаdе e dеѕреjе a соbеrturа, раrа ԛuе еlа еѕсоrrа e fіԛuе com o acabamento perfeito.

Maionese de mandioca, receita deliciosa para sua refeição

Confira mais 2 receitas de cobertura de vidro para bolos

Cobertura de vidro para bolos de gelatina

O bolo de vidro de gelatina é uma opção bonita e colorida para as suas tardes. Mas também para comemorar uma data especial ou um aniversário. Conhecido também como bolo espelho, ele consiste em cobrir a massa com uma calda à base de gelatina.

Portanto, dá aquele efeito de vidro, bonito e espelhado. Essa técnica era usada em um doce específico, o Entremet, uma receita francesa. Hoje em dia, a técnica está mais elaborada. Mas fique tranquilo, pois é bem simples e você pode fazer em sua casa. Cobertura de Vidro Para Bolos

Decore com morangos primeira camada, antes de colocar a gelatina.

Cobertura de vidro para bolos da Galáxia

O nome do processo para fazer essa cobertura lisinha é “glaçagem”e leva basicamente gelatina, leite condensado e chocolate!

Ingredientes

Massa

• 2 bolos médios assados e frios (você pode fazer o nosso bolo ‘1 por 1’, o bolo ‘pão de mel’, ou outro bolo da sua preferência)
• 1 xíc (chá) de ganache de chocolate (a mesma receita da cobertura do bolo de crepe)
• 1 xíc (chá) de creme de leite fresco
• 1 col (sopa) de açúcar

Cobertura (glaçagem)

• 75g (1/3 xíc de chá) de água
• 150g (1 xíc de chá) de açúcar
• 150g (1 xíc de chá) de glucose de milho branca
• 100g (1/2 xíc de chá) de leite condensado
• 10 g (cerca de 1 envelope) de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 60 g (1/4 de xíc de chá) de água
• 150g (1 xíc de chá) de chocolate branco picado
• 1 col (café) de pó dourado comestível
• glitter preto comestível a gosto
• Corante alimentício gel nas cores azul marinho, azul royal, rosa, violeta, branco

Modo de preparar

Espelho

Bolo

1. Faça o nosso bolo ‘1 por 1’ou algum do sabor sua preferencia.
2. Bata o creme de leite fresco com o açúcar na batedeira por 10 minutos em velocidade alta, até virar chantilly.
3. Reserve.
4. Com uma faca de serra, nivele os bolos (deixe-os retos).
5. Passe uma camada de ganache em um dos bolos e coloque o outro por cima.
6. Forre a bancada com plástico filme.
7. Ajeite o bolo sobre um prato do mesmo tamanho de seu diâmetro.
8. Coloque um copo embaixo do prato, para que fique suspenso sobre o plástico.
9. Espalhe o chantilly por toda a lateral e topo do bolo. Leve à geladeira por 2 horas.

Cobertura (glaçagem):

1. Misture a gelatina com 60g de água e leve por 15 segundos ao microondas.
2. Coloque em uma panela: 75g água, o açúcar e a glucose de milho. Leve ao fogo médio até ferver.
3. Assim que ferver, despeje em uma tigela com o leite condensado.
4. Junte a gelatina derretida e misture.
5. Em uma outra tigela, coloque o chocolate branco picado e, por cima, despeje a mistura.
6. Mexa até derreter o chocolate.
7. Em seguida, bata com um mixer até obter uma mistura homogênea.
8. Adicione uma pitada do pó dourado e bata novamente com o mixer.
9. Divida em 4 potes.
10. Coloque em cada um deles 1 col (café) de corantes das cores: azul marinho, azul royal, rosa e violeta.
11. Em seguida, despeje camadas sobre o bolo gelado.
12. Deixe o excesso escorrer e a cobertura secar. Bom apetite!

Doce do céu uma delícia simples e prático faço toda semana

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Medidas importantes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45cm.