Sopas Práticas: 3 Deliciosas receitas, que você vai amar

Estas receitas de sopa geralmente são saudável e são perfeitas para um dia frio de inverno. É repleto de vitaminas e minerais e é uma ótima maneira de obter sua dose diária de vegetais. Essas sopas também são muito fácil de fazer e pode ser feita com antecedência.

Sopa de tomate cremosa, deliciosa e impossível de resistir

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Ingredientes

5 tomates picados sem semente
1 cebola picada
4 dentes de alho esmagado
½ pimentão vermelho picado em cubinhos
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) de óleo (azeite)
1 xícara (chá) de água
Manjericão a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparar

Coloque o óleo e a cebola numa panela, leve ela sobre o fogo médio, deixe refogar até que fique transparente.
Adicione o alho e deixe refogar até dourar, em seguida acrescente o pimentão e os tomates picados, deixe que cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Adicione o molho de tomate, o sal e a água, misture e feche a tampa da panela.
Assim que comece a levantar fervura, mexa e tampe a panela novamente e cozinhe por aproximadamente mais 15 minutos apague o fogo e aguarde esfriar.
Coloque as folhas de manjericão e o caldo num liquidificador, bata até que fique consiste, coloque de volta na panela, coloque sobre o fogo médio até que ferver, em seguida é só servir.

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Sopa de Legumes com Macarrão

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Ingredientes

Para elaborar

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 cenoura cortada em cubinhos
1 batata cortada em cubinhos
1.5 litros de água
2 tabletes de Caldo de galinha
200 gramas de abóbora cortada em cubinhos
1/2 xícara (chá) de vagem picado
1/2 xícara (chá) de macarrão
1 colher (chá) de sal

Para decorar

1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparar

Em uma panela coloque o óleo e esquente ele, em seguida adicione a cebola e refogue ela.
Em seguida acrescente a batata e a cenoura, deixe refogar por aproximadamente 2 minutos.
Logo depois, acrescente a água e o Caldo de carne. Assim que levantar fervura, adicione a abóbora e a vagem.
Em seguida deixe cozinhando, em fogo médio, por mais uns 10 minutos e adicione o macarrão.
Deixe cozinhando em fogo médio até que o macarrão ficar mole ( por aproximadamente 10 minutos).
Para finalizar coloque a salsinha picada. E sirva logo em seguida, para não perder os nutrientes da salsinha.

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Sopa de Frango com Legumes

Ingredientes

250 g peito de frango (em cubos)
1 un abobrinha pequena (em cubos)
2 ou 3 un batatas médias (em cubos)
1 un cenoura pequena (em cubos)
1 un batata doce pequena (em cubos)
1 un cebola (em cubos)
3 un dente de alho (picados)
2 e ½ litros caldo de frango fervente (pode precisar de mais)
⅓ xíc macarrão para sopa (usei ave maria)
1 col. sopa chimichurri
1 col. chá curry
sal e pimenta do reino (a gosto)
salsinha e cebolinha (a gosto)
azeite (extra virgem)

Modo de Preparar

Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Junte o alho e doure por alguns segundos.
Acrescente o frango em cubos, tempere com sal, pimenta e uma parte do chimichurri. Misture bem, coloque uma concha de caldo e deixe refogar por uns 5 minutos.
Agora, adicione metade do caldo, assim que levantar fervura, diminua o fogo, junte o restante do chimichurri e o curry. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Coloque o restante do caldo, a batata e a batata doce. Cozinhe por 5 minutos e acrescente a cenoura. Deixe cozinhando por uns 15 minutos. Ou até que os legumes estejam cozidos, porém firmes.
Adicione o macarrão. Confira o sabor, caso seja necessário tempere com mais sal, pimenta, curry e chimichurri. Cozinhe em fogo baixo, mexendo as vezes até que a massa esteja al dente.
Acrescente a abobrinha, cozinhe por 5 minutos. Junte a salsinha e a cebolinha e sirva.