Bolinho de mandioca com carne seca! Sequinho e crocante

Essa receita de bolinho de mandioca com carne seca, ficabem sequinho e ao mesmo tempo crocante.

Ingredientes

• 50 g de queijo ralado
• 1 ovo
• 1/2 kg de carne seca dessalgada desfiada
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate
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• 1/2 xícara de azeitona verde
• 1/2 xícara de cebolinha verde
• Óleo para fritar
• Tempero a gosto
• 1 kg de mandioca
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Ovo e farinha de rosca para empanar
• Sal a gosto

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Modo de Preparar o Bolinho de mandioca com carne

Recheio

1. Em uma panela coloque óleo, cebola e tomate, frite um pouco, somente para murchar.
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2. Acrescente o tempero (orégano, pimenta) e a carne seca desfiada.
3. Refogue depois coloque a cebolinha e azeitonas picada.

Massa

1. Cozinhe a mandioca na panela de pressão, amasse a mandioca e coloque queijo ralado, ovo e o sal.
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2. Misture bem e adicione a farinha aos poucos.
3. O ponto certo é quando desgrudar das mãos.
4. Coloque farinha de rosca em um recipiente, 1 ovo batido em outro.
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5. Use farinha na mão para não grudar a massa.

Preparo

1. Enrole um pouco da massa na mão e abra colocando um pouco de recheio, então feixe bem e modele como preferir.
2. Passe no ovo e depois passa na farinha de rosca modelando ainda melhor e frite em óleo quente.
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Medidas importantes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
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• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
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• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
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• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45cm.

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