Caracóis de presunto e queijo, para fazer hoje mesmo, porque é muito prático

Ingredientes

Massa

• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 copo de leite morno;
• 15 g de fermento biológico (um tabletinho);
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 2 ovos;
• 1 colher (sobremesa rasa) de sal;
• Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de 1/2 kg).

Recheio

• 4 tomates maduros;
• 100 g de azeitonas picadas;
• 200 g de queijo prato;
• 200 g de presunto;
• 1 cebola picada;
• 1 colher de orégano;
• 2 gemas para pincelar.

Modo de Preparar os Caracóis de presunto e queijo:

1. Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite.
2. Coloque os ovos, o sal, a manteiga e a farinha peneirada aos poucos.
3. Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia.
4. Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
5. Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos.
6. Misture tudo.
7. Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo.
8. Recheie e enrole formando 2 rocamboles.
9. Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada.
10. Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até dourar.

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Medidas importantes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45cm.

Misture o fermento com o açúcar até dissolver. adicione gradualmente o leite à mistura de fermento, misturando até ficar homogêneo. Adicione os ovos, o sal e a manteiga, um de cada vez, misturando após cada adição.

Em seguida, adicione farinha até que a massa não esteja mais pegajosa e macia. Sove a massa até formar uma bola e não grudar mais nas mãos. Para preparar o recheio, corte os ingredientes em cubos pequenos.

Misture-os antes de dividir a massa em duas e abrir cada metade com um rolo. Forme 2 rolinhos suíços com os rolinhos e separe. Pressione pedaços menores na forma formada.