Olá, meus queridos leitores! Hoje vamos falar sobre uma receita que, com certeza, vai agradar a todos: o lombo assado no forno. Essa é uma receita que costuma fazer sucesso em almoços de domingo em família ou em eventos especiais.
Com alguns truques simples e ingredientes selecionados, podemos preparar um lombo suculento e saboroso, que vai deixar todos com água na boca. Então, pegue seu caderninho de receitas e anote tudo o que vamos compartilhar aqui.
Para começar, é importante escolher um lombo de qualidade. A peça deve estar fresca e com uma boa quantidade de gordura, que vai ajudar a manter a carne macia e suculenta durante o processo de cozimento. Além disso, vamos utilizar temperos simples, mas que fazem toda a diferença no sabor final, como alho, alecrim e pimenta-do-reino. A dica é deixar a carne marinando por algumas horas, para absorver bem os temperos e ficar ainda mais saborosa.
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Para o preparo do lombo, é importante também escolher o tipo de assadeira adequada. A dica é utilizar uma assadeira grande o suficiente para acomodar a peça de carne e deixar espaço para que o ar circule. Outro truque é colocar a carne com a gordura para cima, para que ela fique bem dourada e crocante. É importante também regar a carne com o próprio molho que se forma durante o cozimento, para garantir que ela fique bem suculenta.
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco;
- 4 colheres (sopa) de suco de limão;
- 1 colher (café) de pimenta calabresa;
- 1 colher (chá) de páprica picante (opcional);
- 4 colheres (sopa) de azeite;
- 3 folhas de louro;
- 1 cebola média ralada;
- 2 dentes de alho picados;
- 100 gramas de bacon fatiado;
- sal (a gosto).
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Como Fazer Lombo assado no forno
- Numa tigela, faça a marinada com a cebola, o alho, a pimenta calabresa, a páprica, o suco de limão, o azeite e sal a gosto.
- Coloque o lombo de porco numa travessa, faça alguns cortes por toda a superfície da carne para que os temperos penetrem.
- Despeje a marinada e envolva toda a peça de lombo, passando o tempero com as mãos.
- Arrume as folhas de louro em toda a volta da carne e cubra com plástico filme.
- Deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 2 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro.
- Retire o lombo da geladeira e transfira para uma assadeira untada com azeite.
- Reserve o molho da marinada para regar o lombo durante o tempo de forno.
- Envolva a peça de lombo com o bacon fatiado e cubra a assadeira com papel alumínio.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C.
- Após 30 minutos, retire o papel alumínio, regue com a marinada e deixe no forno até dourar (cerca de 25 minutos).
- Retire do forno, aguarde 10 minutos para fatiar, e sirva em seguida um delicioso lombo assado no forno.
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Porque esse Lombo assado no forno fica tão delicioso?
O lombo assado no forno fica tão delicioso por alguns motivos. Primeiramente, o lombo é uma carne de porco muito macia e suculenta, que combina perfeitamente com o cozimento lento e baixo no forno. Além disso, a gordura presente na peça ajuda a manter a carne suculenta e saborosa durante o processo de cozimento.
Outro fator que contribui para o sabor do lombo assado é a marinada. Ao deixar a carne marinando por algumas horas com temperos como alho, alecrim e pimenta-do-reino, os sabores são incorporados à carne, deixando-a ainda mais saborosa.
O tempo e a temperatura de cozimento também são fundamentais para garantir a suculência e o sabor do lombo. É importante assá-lo em fogo baixo e deixá-lo cozinhar lentamente, regando sempre com o próprio molho, para que a carne fique macia e saborosa.
Por fim, a escolha da assadeira adequada também é importante para o sucesso da receita. Uma assadeira grande o suficiente para acomodar a peça de carne e deixar espaço para que o ar circule, é essencial para que a carne asse de forma uniforme e fique dourada e crocante por fora.
Todos esses fatores contribuem para o sabor e a textura do lombo assado no forno, que é um prato simples, mas que pode ser muito saboroso e impressionante quando preparado com cuidado e atenção aos detalhes.
E aí, meus queridos leitores, o que acharam da nossa receita de lombo assado no forno? Espero que tenham gostado e que coloquem em prática todas as dicas que compartilhamos aqui. Com um pouco de paciência e dedicação, podemos preparar pratos deliciosos e que vão fazer sucesso entre amigos e familiares. Então, não perca tempo e mãos à obra! Bom apetite!
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Medidas importantes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45cm
2 comentários em “Como fazer o melhor Lombo assado no forno! Faço todo domingo”