Torta holandesa de natal! Essa é uma receita fina e tradicional que faço todos os anos pra família, na ceia de natal.
Se você estava pesquisando uma receita de Torta holandesa de natal, você acabou de achar! Essa torta é maravilhosa, cada pedaço é uma explosão de sabores, sempre que terminamos uma refeição fica aquela tristeza na sala, todos esperando alguma sobremesa, e não tem jeito, essa torta é a campeão de pedidos aqui em casa. É impossível não ficar com água na boca só de olhar para essa gostosura.
Ingredientes
Massa
- 150 gramas de bolacha maisena ou maria;
- 80 gramas de manteiga derretida;
- 15 bolachas tipo calypso.
Creme
- 150 gramas de chocolate nobre branco derretido;
- 100 gramas de manteiga sem sal;
- ¼ xícara(chá) de açúcar;
- 1 caixinha de leite condensado;
- 1 colher(chá) de essência de baunilha;
- 300 gramas de creme de leite fresco gelado.
Ganache
- 180 gramas de chocolate nobre ½ amargo;
- 180 gramas de creme de leite fresco;
- Chocolate branco derretido para decoração (opcional).
Modo de Preparar a Torta holandesa de natal
Massa
- No processador ou no liquidificador, triture a bolacha até virar uma farofa fina.
- Coloque numa tigela, adicione amanteiga derretida, misture bem até obter uma farofa úmida.
- Forre com essa massa o fundo de uma forma redonda (23 cm de diâmetro) de fundo removível, pressionando muito bem.
- Disponha as bolachas calypso em toda a lateral da forma pressionando bem na base de massa para elas ficarem firmes.
- Leve a forma para o freezer por 15 minutos.
- Reserve.
Preparo da Creme/Ganache
Creme
- Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata muito bem.
- Adicione o leite condensado, a baunilha e bata um pouco mais.
- Acrescente o chocolate e mexa levemente para incorporar.
- Não bata na batedeira pois você poderá talhar o chocolate.
- Transfira essa mistura para um recipiente.
- Na batedeira, mas em outra tigela, bata o creme de leite em ponto de chantilly e em velocidade média.
- Não bata em velocidade alta pois o creme vira manteiga.
- Junte o chantilly no creme reservado e vá incorporando delicadamente, com movimentos de baixo para cima, até obter um creme homogêneo. Sempre com muita leveza.
- Despeje o creme sobre a base na forma e espalhe bem para ficar uniforme.
- Leve para geladeira por 3-4 horas ou no freezer por 1 ½ hora.
Ganache
- Dica: prepare o ganache somente quando a torta estiver bem firme na geladeira ou no freezer.
- Coloque o creme de leite fresco num recipiente e leve ao fogo baixo até começar a ferver.
- Numa tigela, coloque o chocolate ½ amargo e despeje por cima o creme de leite bem quente.
- Espere 1-2 minutos, e misture bem até obter um creme brilhante e homogêneo.
- Retire a torta do freezer ou da geladeira e despeje a ganache por cima e espalhe bem.
- Decoração com chocolate branco opcional: coloque o chocolate derretido num cone de papel manteiga ou saco de confeitar, corte uma pontinha bem pequena, e desenhe círculos sobre a ganache.
- Com um palito de churrasco, puxe as linhas desenhando arabescos.
- Desenforme, e sirva em seguida bem gelada essa maravilhosa torta holandesa sem gelatina!
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Medidas importantes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45cm.
Dicas Adicionais
Como diz meu filho mais novo, mamãe é Tudo Gostoso essa Torta holandesa de natal, muitas vezes estou cansada, mas não deixo de por um sorriso no rosto da família toda, se essa não fosse a torta mais gostosa do mundo eu não receitaria pra vocês, muitas vezes eu desistia de fazer as receitas achando que pela foto seria muito difícil de fazer, e não é, essa receita é muito fácil, simples e rápida.
Essa torta fica simplesmente divina, além de ter uma bela apresentação para enfeitar sua mesa e surpreender a todos. Se você quer tentar fazer uma renda extra, não tenha dúvidas que essa receita vai ser sucesso de vendas, eu faço para consumo apenas, porém todo mundo fala que eu devia começar a vender. Então anota a receita bem direitinho, porque você vai arrasar na sobremesa.
Ingredientes
Massa
- 150 gramas de bolacha maisena ou maria;
- 80 gramas de manteiga derretida;
- 15 bolachas tipo calypso.
Creme
- 150 gramas de chocolate nobre branco derretido;
- 100 gramas de manteiga sem sal;
- ¼ xícara(chá) de açúcar;
- 1 caixinha de leite condensado;
- 1 colher(chá) de essência de baunilha;
- 300 gramas de creme de leite fresco gelado.
Ganache
- 180 gramas de chocolate nobre ½ amargo;
- 180 gramas de creme de leite fresco;
- Chocolate branco derretido para decoração (opcional).
Modo de Preparar a Torta holandesa de natal
Massa
- No processador ou no liquidificador, triture a bolacha até virar uma farofa fina.
- Coloque numa tigela, adicione amanteiga derretida, misture bem até obter uma farofa úmida.
- Forre com essa massa o fundo de uma forma redonda (23 cm de diâmetro) de fundo removível, pressionando muito bem.
- Disponha as bolachas calypso em toda a lateral da forma pressionando bem na base de massa para elas ficarem firmes.
- Leve a forma para o freezer por 15 minutos.
- Reserve.
Preparo da Creme/Ganache
Creme
- Na batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata muito bem.
- Adicione o leite condensado, a baunilha e bata um pouco mais.
- Acrescente o chocolate e mexa levemente para incorporar.
- Não bata na batedeira pois você poderá talhar o chocolate.
- Transfira essa mistura para um recipiente.
- Na batedeira, mas em outra tigela, bata o creme de leite em ponto de chantilly e em velocidade média.
- Não bata em velocidade alta pois o creme vira manteiga.
- Junte o chantilly no creme reservado e vá incorporando delicadamente, com movimentos de baixo para cima, até obter um creme homogêneo. Sempre com muita leveza.
- Despeje o creme sobre a base na forma e espalhe bem para ficar uniforme.
- Leve para geladeira por 3-4 horas ou no freezer por 1 ½ hora.
Ganache
- Dica: prepare o ganache somente quando a torta estiver bem firme na geladeira ou no freezer.
- Coloque o creme de leite fresco num recipiente e leve ao fogo baixo até começar a ferver.
- Numa tigela, coloque o chocolate ½ amargo e despeje por cima o creme de leite bem quente.
- Espere 1-2 minutos, e misture bem até obter um creme brilhante e homogêneo.
- Retire a torta do freezer ou da geladeira e despeje a ganache por cima e espalhe bem.
- Decoração com chocolate branco opcional: coloque o chocolate derretido num cone de papel manteiga ou saco de confeitar, corte uma pontinha bem pequena, e desenhe círculos sobre a ganache.
- Com um palito de churrasco, puxe as linhas desenhando arabescos.
- Desenforme, e sirva em seguida bem gelada essa maravilhosa torta holandesa sem gelatina!
Dicas Adicionais
Como diz meu filho mais novo, mamãe é Tudo Gostoso essa Torta holandesa de natal, muitas vezes estou cansada, mas não deixo de por um sorriso no rosto da família toda, se essa não fosse a torta mais gostosa do mundo eu não receitaria pra vocês, muitas vezes eu desistia de fazer as receitas achando que pela foto seria muito difícil de fazer, e não é, essa receita é muito fácil, simples e rápida.
Essa torta fica simplesmente divina, além de ter uma bela apresentação para enfeitar sua mesa e surpreender a todos. Se você quer tentar fazer uma renda extra, não tenha dúvidas que essa receita vai ser sucesso de vendas, eu faço para consumo apenas, porém todo mundo fala que eu devia começar a vender. Então anota a receita bem direitinho, porque você vai arrasar na sobremesa.
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