Essa receita de Bolo de frutas, é a melhor receita de bolo que já provei, ele fica simplesmente muito delicioso, por ser bem fofinho e com recheio perfeito.
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de chá de leite (ou água)
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 colher chá de fermento químico em pó
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 4 colheres de sopa de amido de milho (dissolvido em um pouco de leite)
- 1 colher de chá de baunilha
- 200 ml de leite
- 1 lata de pêssego em calda
- 1 lata de figo em calda
Cobertura
- 2 caixinhas de 200 ml de chantily
- Figos, pêssegos em calda e cerejas para decorar
Torta salgada de liquidificador, deliciosa com recheio de frango e requeijão
Modo de preparar o Bolo de frutas
Massa
- Em uma batedeira, coloque os ovos e bata até dobrar de volume (cerca de 2 minutos);
- Ainda batendo, adicione o açúcar e bata por mais dois minutos;
- Acrescente a baunilha e bata até incorporar;
- Coloque o leite e a farinha, intercalando entre os dois;
- Bata por 2 segundo e depois misture com um fouet, delicadamente, com movimentos de baixo para cima;
- Finalize com o fermento, misture até incorporar, transfira para uma forma (de 20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada;
- Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 35 a 40 minutos.
Recheio
- Em uma panela, coloque todos os ingredientes e misture;
- Leve para o fogo médio e deixe cozinhar sem parar de mexer até engrossar;
- Quando levantar a colher e o creme cair em picos grossos, pode desligar o fogo;
- Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme (tocando no creme) e deixe esfriar completamente;
- Pique os figos e os pêssegos em pedaços menores e reserve algumas para a decoração;
- A calda das frutas, misture com um pouco de água para regar a massa.
Montagem
- Desenforme o bolo e corte ele, na lateral, em 2 partes;
- A parte da base, coloque em uma forma de fundo removível e regue ela com a calda das frutas;
- Divida o creme a as frutas picadas em duas partes. Adicione a primeira parte do creme, espalhe bem e finalize espalhando a primeira parte das frutas;
- Acrescente a outra parte da massa e repita o processo;
- Coloque a última parte do bolo, regue com a calda, cubra e leve para a geladeira por 6 horas;
- Bata o chantilly até chegar no ponto;
- Desenforme o bolo, confeite ele com o chantilly e finalize decorando com as frutas no topo.
- Agora é só servir. Bom apetite!
Dicas
Esse bolo já é maravilhoso, mas fica ainda melhor se servido com uma bola de sorvete de creme ao lado, fica delicioso.
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Medidas importantes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45cm.
1 comentário em “Bolo de frutas! Melhor receita de bolo que já provei”