O Cannoli com recheio tradional, é um doce tradicional italiano, passou décadas afastado das ruas de São Paulo, pode também ser feito em casa.
Ingredientes
Massa
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) cheia de manteiga amolecida
- 80 ml de vinho Marsala
- 30 ml de cachaça
- Óleo para fritar em imersão
- 1 pitada de sal
- 1 clara
Recheio
- 1 xícara e 2 colheres (sopa) de água
- ½ xícara e 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 500 g de ricota
- 250 g de ‘cream cheese’
- 1 xícara de frutas cristalizadas em cubos
Farofa úmida bem rápida de fazer e fica uma delícia receita perfeita
Como fazer Cannoli com recheio tradicional
Massa
- Misture a farinha, o açúcar e o sal e peneire. Acrescente a manteiga e misture bem.
- Incorpore o vinho e a cachaça aos poucos, até obter uma massa bem lisa e elástica.
- Deixe-a na geladeira, envolvida em filme plástico, por uma hora.
- Abra a massa em espessura fina e corte em discos.
- Pincele a borda do círculo com clara e enrole em canudos para ‘cannoli’
- Frite por imersão em óleo quente até dourar
Recheio
- Ferva a água com o açúcar até reduzir pela metade. Deixe esfriar.
- Passe a ricota por uma peneira. Misture com o ‘cream cheese’ e com a calda até obter uma pasta.
- Junte as frutas e guarde na geladeira.
- Recheie os ‘cannoli’ com um saco de confeitar e polvilhe com açúcar impalpável (encontrado em casas de ingredientes para confeitaria).
- Decore com cerejas e damascos.
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Medidas importantes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45cm.
Dicas Adicionais
Viu como é fácil preparar essa receita, te mostrei o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa receita saborosa e deliciosa. Garanto que ela vai estar entre as suas favoritas, não tem como errar ela, basta seguir o modo de preparar acima que vai dar certo.
Não vai sobrar nada depois que que você terminar ela, fica muito deliciosa mesmo. Nós conte nos comentários como ficou essa receita. Obrigada por visitar nosso site.
Faço questão de compartilhar receitas deliciosas diariamente, espero que vocês estejam gostando das receitas, se você deseja enviar alguma receita para nos, será bem vinda, aceitamos sugestões de receitas também.
Ingredientes
Massa
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) cheia de manteiga amolecida
- 80 ml de vinho Marsala
- 30 ml de cachaça
- Óleo para fritar em imersão
- 1 pitada de sal
- 1 clara
Recheio
- 1 xícara e 2 colheres (sopa) de água
- ½ xícara e 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 500 g de ricota
- 250 g de ‘cream cheese’
- 1 xícara de frutas cristalizadas em cubos
Como fazer Cannoli com recheio tradicional
Massa
- Misture a farinha, o açúcar e o sal e peneire. Acrescente a manteiga e misture bem.
- Incorpore o vinho e a cachaça aos poucos, até obter uma massa bem lisa e elástica.
- Deixe-a na geladeira, envolvida em filme plástico, por uma hora.
- Abra a massa em espessura fina e corte em discos.
- Pincele a borda do círculo com clara e enrole em canudos para ‘cannoli’
- Frite por imersão em óleo quente até dourar
Recheio
- Ferva a água com o açúcar até reduzir pela metade. Deixe esfriar.
- Passe a ricota por uma peneira. Misture com o ‘cream cheese’ e com a calda até obter uma pasta.
- Junte as frutas e guarde na geladeira.
- Recheie os ‘cannoli’ com um saco de confeitar e polvilhe com açúcar impalpável (encontrado em casas de ingredientes para confeitaria).
- Decore com cerejas e damascos.
Dicas Adicionais
Viu como é fácil preparar essa receita, te mostrei o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa receita saborosa e deliciosa. Garanto que ela vai estar entre as suas favoritas, não tem como errar ela, basta seguir o modo de preparar acima que vai dar certo.
Não vai sobrar nada depois que que você terminar ela, fica muito deliciosa mesmo. Nós conte nos comentários como ficou essa receita. Obrigada por visitar nosso site.
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