Como Fazer Purê de batata doce roxa (Fica muito Cremoso)

Esta receita é para um purê de batata doce roxa que é perfeito para acompanhar um almoço, essa receita é para quem adora o sabor de um purê de batata, o sabor deste é muito delicioso, você experimentar.

A batata doce roxa é rica em antioxidantes e tem um sabor único que é doce e noz. Esta receita é muito fácil de fazer e pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira por até uma semana.

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Ingredientes

  • 1/2 kg de batata doce roxa
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • ½ xícara (chá) de leite quente
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar o purê de batata doce roxa

  1. Em primeiro lugar, descasque e corte as batatas em pedaços.
  2. Logo em seguida, bote as batatas, numa panela, cubra elas com água e o sal.
  3. A seguir, coloque sobre fogo médio e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou seja, até que fiquem bem macias, depois escorra as batatas.
  4. Após isso, esmague bem as batatas ainda estão quentes, coloque as batatas esmagadas na panela.
  5. Para finalizar, acrescente a pimenta-do-reino, a manteiga e o leite, coloque sobre o fogo médio, mexa virar um purê encorpado, apague o fogo. Em seguida é só servir.

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O que é Batata-doce Roxa

A batata-doce roxa é uma variedade de batata-doce nativa do Perú. É uma raiz vegetal que é tipicamente roxa, mas também pode ser branca, rosa ou azul. A batata-doce roxa não deve ser confundida com o inhame, que é uma espécie completamente diferente.

A batata-doce roxa é uma fonte de fibra alimentar e antioxidantes e tem uma variedade de usos na culinária.

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História da batata doce roxa

A batata-doce roxa é uma variedade de batata-doce que obtém sua cor da antocianina, um tipo de flavonóide. Às vezes, são chamados de “batata-doce roxa stokes” ou “inhame japonês” e são nativos do Perú e da Bolívia.

Embora a batata-doce roxa tenha sido cultivada na América do Sul há séculos, ela só se tornou amplamente disponível nos Estados Unidos nas últimas décadas. Hoje, você pode encontrá-los em muitos supermercados e mercados de agricultores.

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