Que tal fazer esse pavê de maracujá com suspiro, fica delicioso e você não precisa ser um craque na cozinha para fazer essa delícia. Além disso, essa sobremesa é perfeita para servir em dias quentes, afinal ela precisa ser servida bem gelada, vem ver como faz.
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito champanhe;
- 1 lata de leite condensado;
- Uma lata de suco de maracujá concentrado;
- Duas caixas de creme de leite;
Suspiro
- 4 claras;
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
Cobertura
- Polpa de 2 maracujás;
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
- 1/2 xícara (chá) de água.
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Como fazer pavê de maracujá com suspiro
- Primeiramente, num liquidificador coloque o suco de maracujá, o leite condensado e o creme de leite.
- Em seguida, bata tudo muito bem, até formar um creme homogêneo, reserve.
- Logo após, em uma batedeira coloque as claras e o açúcar.
- Bata até ficar em neve ou até formar um suspiro bem firme, reserve
- Logo depois, em uma panela coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água.
- Misture e leve ao fogo sempre mexendo até formar uma calda grossa.
- Feito isso, desligue e leve a geladeira.
- A seguir, em uma travessa faça uma camada com o mousse.
- Depois acomode os biscoitos por cima e finalize com suspiro de claras.
- Em seguida, leve para o forno pré-aquecido a 200°C por cerca de uns 8 minutos.
- Por fim, retire do forno e espalhe a calda de maracujá por cima.
- Depois leve a sobremesa para a geladeira até a hora de servir.
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Pavê de maracujá com suspiro fit
creme de maracujá
- 1 lata de leite condensado diet
- 1 lata de creme de leite light
- 1 xícara de suco concentrado de maracujá (sem açúcar)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sementes de maracujá para decorar
Suspiro fit
- 1 xícara de aquafaba (água do cozimento do grão-de-bico)
- 1/2 xícara de açúcar de coco
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
Modo de preparo
Creme de maracujá
- Em uma panela, misture o leite condensado diet, o creme de leite light, o suco de maracujá concentrado e o amido de milho.
- Leve a mistura ao fogo baixo e mexa sem parar até obter um creme homogêneo e espesso.
- Deixe esfriar.
Suspiro fit
- Preaqueça o forno a 100°C.
- Bata a aquafaba na batedeira em velocidade alta até formar picos firmes.
- Adicione o açúcar de coco aos poucos e continue batendo até obter um suspiro firme e brilhante.
- Adicione o extrato de baunilha e bata mais um pouco.
- Coloque o suspiro em um saco de confeiteiro com bico pitanga e faça pequenos suspiros em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno por cerca de 2 horas ou até que estejam crocantes por fora e macios por dentro. Reserve.
Montagem do pavê
- Em um refratário, faça uma camada de creme de maracujá.
- Adicione uma camada de suspiros fit por cima.
- Repita as camadas até acabar o creme de maracujá.
- Finalize com uma camada de suspiros fit e decore com sementes de maracujá.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Observações
- Certifique-se de utilizar o suco concentrado de maracujá sem açúcar. Caso contrário, a sobremesa ficará muito doce.
- Se preferir, você pode substituir o açúcar de coco do suspiro por adoçante culinário próprio para forno e fogão.
- Aquafaba é a água do cozimento do grão-de-bico. Certifique-se de escolher um grão-de-bico sem sal para esta receita.
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Medidas importantes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45cm.
Dicas Adicionais
Viu como é fácil preparar essa receita, te mostrei o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa receita saborosa e deliciosa. Garanto que ela vai estar entre as suas favoritas, não tem como errar ela, basta seguir o modo de preparar acima que vai dar certo.
Não vai sobrar nada depois que que você terminar ela, fica muito deliciosa mesmo. Nós conte nos comentários como ficou essa receita. Obrigada por visitar nosso site.
Faço questão de compartilhar receitas deliciosas diariamente, espero que vocês estejam gostando das receitas, se você deseja enviar alguma receita para nos, será bem vinda, aceitamos sugestões de receitas também.
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito champanhe;
- 1 lata de leite condensado;
- Uma lata de suco de maracujá concentrado;
- Duas caixas de creme de leite;
Suspiro
- 4 claras;
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
Cobertura
- Polpa de 2 maracujás;
- 4 colheres (sopa) de açúcar;
- 1/2 xícara (chá) de água.
Como fazer pavê de maracujá com suspiro
- Primeiramente, num liquidificador coloque o suco de maracujá, o leite condensado e o creme de leite.
- Em seguida, bata tudo muito bem, até formar um creme homogêneo, reserve.
- Logo após, em uma batedeira coloque as claras e o açúcar.
- Bata até ficar em neve ou até formar um suspiro bem firme, reserve
- Logo depois, em uma panela coloque a polpa do maracujá, o açúcar e a água.
- Misture e leve ao fogo sempre mexendo até formar uma calda grossa.
- Feito isso, desligue e leve a geladeira.
- A seguir, em uma travessa faça uma camada com o mousse.
- Depois acomode os biscoitos por cima e finalize com suspiro de claras.
- Em seguida, leve para o forno pré-aquecido a 200°C por cerca de uns 8 minutos.
- Por fim, retire do forno e espalhe a calda de maracujá por cima.
- Depois leve a sobremesa para a geladeira até a hora de servir.
Pavê de maracujá com suspiro fit
creme de maracujá
- 1 lata de leite condensado diet
- 1 lata de creme de leite light
- 1 xícara de suco concentrado de maracujá (sem açúcar)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sementes de maracujá para decorar
Suspiro fit
- 1 xícara de aquafaba (água do cozimento do grão-de-bico)
- 1/2 xícara de açúcar de coco
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
Modo de preparo
Creme de maracujá
- Em uma panela, misture o leite condensado diet, o creme de leite light, o suco de maracujá concentrado e o amido de milho.
- Leve a mistura ao fogo baixo e mexa sem parar até obter um creme homogêneo e espesso.
- Deixe esfriar.
Suspiro fit
- Preaqueça o forno a 100°C.
- Bata a aquafaba na batedeira em velocidade alta até formar picos firmes.
- Adicione o açúcar de coco aos poucos e continue batendo até obter um suspiro firme e brilhante.
- Adicione o extrato de baunilha e bata mais um pouco.
- Coloque o suspiro em um saco de confeiteiro com bico pitanga e faça pequenos suspiros em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno por cerca de 2 horas ou até que estejam crocantes por fora e macios por dentro. Reserve.
Montagem do pavê
- Em um refratário, faça uma camada de creme de maracujá.
- Adicione uma camada de suspiros fit por cima.
- Repita as camadas até acabar o creme de maracujá.
- Finalize com uma camada de suspiros fit e decore com sementes de maracujá.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Observações
- Certifique-se de utilizar o suco concentrado de maracujá sem açúcar. Caso contrário, a sobremesa ficará muito doce.
- Se preferir, você pode substituir o açúcar de coco do suspiro por adoçante culinário próprio para forno e fogão.
- Aquafaba é a água do cozimento do grão-de-bico. Certifique-se de escolher um grão-de-bico sem sal para esta receita.
Dicas Adicionais
Viu como é fácil preparar essa receita, te mostrei o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa receita saborosa e deliciosa. Garanto que ela vai estar entre as suas favoritas, não tem como errar ela, basta seguir o modo de preparar acima que vai dar certo.
Não vai sobrar nada depois que que você terminar ela, fica muito deliciosa mesmo. Nós conte nos comentários como ficou essa receita. Obrigada por visitar nosso site.
Faço questão de compartilhar receitas deliciosas diariamente, espero que vocês estejam gostando das receitas, se você deseja enviar alguma receita para nos, será bem vinda, aceitamos sugestões de receitas também.
3 comentários em “Pavê de maracujá com suspiro! Essa sobremesa agrada a todos”