Essa receita de Peru recheado com farofa de Natal, esse é melhor que eu já fiz e provei até hoje.
Uma das épocas do ano mais fartas de pratos é o Natal, uma das principais receitas é o Peru recheado com farofa de Natal. Uma receita bem fácil de fazer que irá surpreender na sua ceia de Natal.
Seu natal nunca mais será o mesmo depois dessa receita de Peru recheado com farofa.
Receita de Peru recheado com farofa de Natal
Ingredientes
- 1 Peru inteiro
- 250 gramas de farinha de mandioca
- 50 gramas de margarina
- 100 gramas de farinha de milho
- 40 gramas de sal
- 100 gramas de banana da terra em cubos
- 50 gramas de castanhas do Pará picadas
- 50 gramas de passas secas picadas
- 10 gramas de uvas passas brancas
- 50 gramas de laranjas cristalizadas picadas
- 50 gramas de castanha de caju em calda
- 80 gramas de cebola picadas
- 2 laranjas inteiras
- 300ml de suco de laranja
- 60 gramas de alho em pasta
- 100 ml de vinho branco
- 50 gramas de açúcar refinado
- Pimenta do reino a gosto
- 20 gramas de amido de milho
- suco de um limão siciliano
Modo de preparar o Peru recheado com farofa de Natal
- Primeiramente, limpar bem a parte interna do peru.
- Logo em seguida, tempere com o sal, pimenta, limão e vinho.
- Então, deixar no tempero por duas horas Descascar as laranjas inteiras, reservar as cascas e espremer o suco sobre o peru.
- Fazer a farofa, refogando o alho e a cebola na margarina; colocar as castanhas e as frutas.
- Misturar bem e colocar as farinhas mexer bem e colocar a salsa e a cebolinha.
- Se quiser pode também fazer nossa receita de farofa de natal.
- Então, rechear peru com a farofa e Colocar em um tabuleiro forrado com papel alumínio,
- Levar ao forno 170 º C por 2 horas , aproximadamente.
- Logo em seguida, abra o papel alumínio e deixe o peru com farofa dourar.
- Portanto, para o molho, corte as cascas de laranja (sem a parte branca) em tirinhas bem finas e caramelize junto com o açúcar.
- Em seguida, coloque o suco de laranja, deixe reduzir para encorpar, engrosse com o amido de milho diluído em água.
- Por fim, regue sobre o peru depois de assado. decore com as estrelas de carambolas, fio de ovos e cerejas.
- Então está pronto para servir!
Como saber se o peru está assado?
Então, para testar o cozimento, espete um garfo no peito da ave, se escorrer um líquido rosado e a carne estiver mole, é sinal de que ainda não assou o suficiente. Se o líquido for claro e a carne firme e branquinha, a ave está no ponto.
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Medidas importantes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
1 comentário em “Peru recheado com farofa de Natal! O melhor que eu já fiz e provei”