Eu sempre espero o ano todo pra comer essa sobremesa que a tia Val leva pro Natal, essa é a melhor sobremesa de todas!
Essa receita de Sobremesa Especial de Natal certamente será um grande aliado na hora de preparar a refeição para a família ou um lanche rápido para os amigos.
Essa receitinha que, além de ser fácil de fazer, ela também é extremamente versátil, podendo ser adaptada para diversos paladares. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar uma refeição saborosa e nutritiva que agradará a todos.
Ingredientes
Creme
- 150 gramas Açúcar refinado
- 50 gramas Água filtrada
- 80 gramas Gemas de ovo
- 6 gramas gelatina incolor em pó (hidratar com 50g água gelada)
- 300 gramas Creme de leite pasteurizado (fresco com 35% gordura)
- 25 gramas Amaretto (pode substituir por Rum)
Calda de Café
- 80 gramas Café coado forte
- 40 gramas Açúcar refinado
- 5 gramas Rum
- 3 gramas Licor de café (opcional)
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Modo de preparar a sobremesa de natal
- Primeiramente, faça uma calda de açúcar com a água até atingir 110C graus.
- Então, enquanto isso bata as gemas na batedeira até esbranquiçar.
- Quando a calda atingir a temperatura, verta nas gemas, aos poucos, batendo sempre.
- Enquanto isso, bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly mole, cuidado para não bater demais e perder o ponto.
- Logo em seguida, você vai adicionar o mascapone no chantilly, então se ele já estiver no ponto, quando bater com o mascarpone, vai tudo virar manteiga.
- Derreta a gelatina já hidratada.
Calda de Café
-
Misture todos os ingredientes com o café ainda quente. Reserve
Montagem
- Primeiramente, peneire um pouco de cacau em pó no fundo do tabuleiro.
- Logo depois, Coloque uma cama de biscoito champagnhe na base deste recipiente e molhe com a calda de café.
- Então, coloque uma camada de creme e repita esta mesma ordem até finalizar seus componentes.
- Finalize com uma última camada de creme e polvilhe cacau em pó.
- Por fim, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. 24 horas é o ideal.
- Por último, você pode manter as sobras de tiramisu, cobertas, na geladeira por até uma semana após prepará-lo.
- Afinal, você também pode congelar!
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Medidas importantes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45cm.
Dicas Adicionais
Fico muito contente em compartilhar esta deliciosa receita. Esta receita é uma das minhas favoritas e é super fácil de fazer que qualquer pessoa pode fazer em casa. Faça também, você vai gostar!
Para preparar esta sobremesa italiana, você precisa entender a receita do Tiramisu. Seus componentes incluem camadas de biscoito champanhe misturado com café, um creme feito de queijo mascarpone, ovos, açúcar e vinho Marsala misturado com cacau em pó.
2 comentários em “Espero o ano todo pra comer essa sobremesa! a tia leva pro Natal”