Essa massa para salgados assados é a melhor massa do mundo

• 650g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco
• 1 colher de (sopa) de sal
• 2 colheres de (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de água morna (não pode estar quente)
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• gema para pincelar (opcional)

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Modo de Preparar a massa para salgados assados

1. Primeiramente, junte o fermento FERMAIS com a água, adicione o açúcar e misture bem.
2. Despeje toda a farinha de trigo numa bacia, abra uma covinha no meio e despeje essa mistura de fermento.
3. Adicione o ovo ligeiramente batido, o óleo, o leite e o sal. Vá misturando a massa com as mãos e sovando até que fique bem lisa e homogênea.
4. Em seguida, coloque a massa em um saco plástico ou numa bacia coberta com um pano e deixe a massa crescer por 1 hora.
5. Passado esse tempo você já pode abrir a massa e modelar os seus salgados como desejar, com o recheio que preferir.
6. Depois que os salgados estiverem modelados, acomode-os numa forma untada e enfarinhada com um espaço de 3 cm de um para o outro.
7. Posteriormente, cubra com um pano e deixe-os descansar por 50 minutos.
8. Pincele os salgados com gema (dependendo do tipo de salgado) e em seguida leve-os para assar em forno pré-aquecido, 180ºC, até dourar.

OBS: O tempo para assar pode variar de salgado para salgado.

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Medidas importantes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45cm.