Como Fazer Molho de Pimenta Dedo de Moça Caseiro Melhor que provei

Existem muitas maneiras diferentes como fazer molho de pimenta. Algumas pessoas gostam de picante, enquanto outras preferem um sabor mais suave. Não importa qual seja sua preferência, há um molho de pimenta perfeito que agrada praticamente qualquer pessoa. Nesta postagem do blog, veremos uma receita diferente de molho de pimenta para experimentar.

Ingredientes

  • 28 pimentas dedo de moça
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • ½ xícara (chá) de água fria
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (sopa) de açúcar cristal
  • 2 folhas de louro
  • 1 canela em ramo
  • 2 cravos da índia

Como Fazer Molho de Pimenta

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  1. Primeiro, pegue uma panela, despeje o vinagre, adicione a água, o açúcar, as folhas de louro, os cravos, a canela e o sal. Deixe no fogo até que comece a ferver.
  2. Depois, diminua o fogo e deixe que cozinhe por mais uns 2 minutinhos para fazer a infusão, coloque o molho em uma jarra, reserve.
  3. Logo depois, descasque a cebola e parta ela no meio é corte fatias bem finas, descasque também o dente de alho, lave e corte as pimentas pelo meio do comprido, (retire os cabos e as semente é descarte).
  4. Em seguida, volte para a panela para o fogo com azeite, acrescente a cebola, temperando com o sal, deixe refogar por aproximadamente 3 minutos ou seja, até murchar.
  5. Depois, adicione o alho e misture por 1 minuto, logo em seguida, adicione as pimentas e refogue por mais uns 2 minutinhos, vá despejando a infusão reservada, na panela mas deixe passar por uma peneira.
  6. Mexa e deixe que cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutinhos até que a pimenta fique bem macia.

  7. Com as pimentas já frias, coloque elas em um liquidificador e triture elas bem (cuide quando for abrir o liquidificador porque o vapor da pimenta vai subir).
  8. No final, passe o molho por uma peneira bem fina, e coloque ele em uma tigela, raspe com uma colher, para tirar o líquido todo.
  9. Coloque o molho em um pote de vidro com tampa e esterilizado, se guardar na geladeira você pode consumir em até 1 mês.
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