Rissóles de Frango Com Catupiry! Além de fácil é deliciosa

Rissóles de Frango Com Catupiry! Essa receitinha além de fácilde fazer, ficam bem semquinhos uma delícia.

Ingredientes

Massa

  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 copos (requeijão – 200 ml) de leite
  • 2 copos (requeijão – 200 ml) de farinha de trigo
  • 1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)

Recheio

  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 1 cebola picada
  • 6 dentes de alho amassados
  • suco de 1 limão
  • 1 lata de tomates pelados (400 g) (picá-los)
  • 15 azeitonas sem caroço cortadas em 4 partes
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • tomilho e manjericão in natura a gosto
  • salsa e cebolinha a gosto
  • 1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)
  • sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
  • óleo o quanto baste
  • 250 g de Catupiry

Moldar e Empanar

  • A massa para risólis
  • O recheio de frango
  • 500 gr de farinha de rosca
  • 300 gr de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos (com as gemas peneiradas)

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Modo de Preparar os Rissóles de Frango Com Catupiry

Massa

  1. Coloque a margarina, a cebola e o alho em uma panela, frite até dourar.
  2. Acrescente o leite e o caldo de galinha.
  3. Assim que levantar fervura adicione toda a farinha.

Recheio

  1. Temperar o peito de frango com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e o suco de limão.
  2. Colocar o óleo em uma panela, deixar esquentar e acrescentar o frango, dar uma leve fritada.
  3. Adicionar todos os demais ingredientes, exceto o cheiro verde, a azeitona e o Catupiry.
  4. Deixe refogando até o frango estar no ponto de desfiar.
  5. Adicione a azeitona, o cheiro verde, e assim que esfriar desfie.
  6. Acrescente o Catupiry no frango desfiado e reserve.

Moldar e Empanar

  1. Abra a massa com um rolo e vá cortando-a com a borda de um copo.
  2. Adicione o recheio e feche as laterais com as mãos.
  3. Passe os risólis no ovo, em seguida na farinha de rosca.
  4. Fritar no óleo em abundância.

Para congelar

  • Disponha os risólis em formas e cubra com película plástica aderente e leve ao freezer.
  • Assim que estiver congelado transferir para vasilhas tapawer, ou em saquinhos plásticos bem vedados e volte ao freezer.

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Medidas importantes:

  • 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
  • 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
  • 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

  • Xícaras = Mililitros;
  • ⅛ xícara = 30 ml;
  • ¼ xícara = 60 ml;
  • ½ xícara = 120 ml;
  • ¾ xícara = 180 ml;
  • 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

  • ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
  • ½ colher (chá) = 2,5 ml;
  • 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

  • ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
  • ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
  • 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

  • 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
  • 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
  • 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
  • 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
  • 50 cm = 50×40 cm = 45cm.

Ingredientes

Massa

  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 copos (requeijão – 200 ml) de leite
  • 2 copos (requeijão – 200 ml) de farinha de trigo
  • 1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)

Recheio

  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 1 cebola picada
  • 6 dentes de alho amassados
  • suco de 1 limão
  • 1 lata de tomates pelados (400 g) (picá-los)
  • 15 azeitonas sem caroço cortadas em 4 partes
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • tomilho e manjericão in natura a gosto
  • salsa e cebolinha a gosto
  • 1 sache de caldo de galinha em pó (9 g)
  • sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
  • óleo o quanto baste
  • 250 g de Catupiry

Moldar e Empanar

  • A massa para risólis
  • O recheio de frango
  • 500 gr de farinha de rosca
  • 300 gr de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos (com as gemas peneiradas)

Modo de Preparar os Rissóles de Frango Com Catupiry

Massa

  1. Coloque a margarina, a cebola e o alho em uma panela, frite até dourar.
  2. Acrescente o leite e o caldo de galinha.
  3. Assim que levantar fervura adicione toda a farinha.

Recheio

  1. Temperar o peito de frango com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e o suco de limão.
  2. Colocar o óleo em uma panela, deixar esquentar e acrescentar o frango, dar uma leve fritada.
  3. Adicionar todos os demais ingredientes, exceto o cheiro verde, a azeitona e o Catupiry.
  4. Deixe refogando até o frango estar no ponto de desfiar.
  5. Adicione a azeitona, o cheiro verde, e assim que esfriar desfie.
  6. Acrescente o Catupiry no frango desfiado e reserve.

Moldar e Empanar

  1. Abra a massa com um rolo e vá cortando-a com a borda de um copo.
  2. Adicione o recheio e feche as laterais com as mãos.
  3. Passe os risólis no ovo, em seguida na farinha de rosca.
  4. Fritar no óleo em abundância.

Para congelar

  • Disponha os risólis em formas e cubra com película plástica aderente e leve ao freezer.
  • Assim que estiver congelado transferir para vasilhas tapawer, ou em saquinhos plásticos bem vedados e volte ao freezer.

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