Vaca Atolada que desmancha na boca! Aprendi com a vovô

Essa receita da Vaca Atolada se desmancha na boca, de tão cremosa e deliciosa, eu aprendi essa receita com a minha vovô.

Ingredientes

• 1 peça de costela bovina (1,5kg)
• 1 kg de mandioca crua descascada e cortada em cubos
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de óleo
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 pimenta dedo de moça picada e sem sementes (opcional)
• 1 cebola média picada
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de tempero baiano – opcional (Veja Como Fazer)
• 1/2 pimentão picado
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• Água quente (o suficiente para cobrir a carne)
• cheiro verde a gosto

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Modo de Preparar a Vaca Atolada

1. Antes de começar, corte a costela em cubos;
2. Em seguida tempere com sal, pimenta do reino e vinagre;
3. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos;
4. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho;
5. Em seguida adicione a pimenta, a cebola e refogue;
6. Depois adicione a costela e deixe fritar até selar (cerca de 15 minutos).
7. Acrescente o tempero baiano, o pimentão, o colorau e misture bem;
8. Adicione o tomate picado, o molho de tomate e a água quente.
9. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos, após pegar pressão;
10. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha antes de abrir a panela;
11. Em seguida adicione a mandioca, leve ao fogo médio, misture bem e tampe a panela de pressão;
12. Deixe cozinhar por mais 10 minutinhos, após pegar pressão;
13. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair sozinha;
14. Abra a panela, adicione o cheiro verde picado e misture bem;
15. Sirva em seguida a vaca atolada.

Pão Caseiro simples! Aprendi essa Receita na roça

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Medidas importantes:

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.